油在日常饮食中占据了非常重要的地位。生活中做饭少不了油，很多人认为，油大的饭菜才好吃。今年的全民健康生活方式宣传月活动，倡导我们饮食要减油，建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。那么，油会对我们产生什么影响？为什么要减油？减油很难吗？具体该怎么做呢？

     油，也就是脂肪，主要是人们日常食用的动植物油。脂肪属于脂类的一部分，它既是我们人体的重要组成成分，也是膳食中重要的营养素。

     油吃多了，我们首先出现的健康问题可能就是体重超标。过多脂肪，特别是动物脂肪摄入会导致肥胖，而肥胖又是糖尿病、高血压、血脂异常等多种慢性病的危险因素。因此，油吃多了会增加这些慢性疾病的发生风险。

     我们的味觉习惯是逐渐养成的，也是可以改变的。下面这些减油的小技巧，就可以帮助您在食物的选择和制作等多个环节践行减油，逐渐养成清淡饮食的习惯。学会使用控油壶，控制烹调油摄入量。多用少油烹调方法，烹调食物时，尽可能选择不用或少量用油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、凉拌、急火快炒等。用煎的方法代替炸，也可减少烹调油的摄入。少吃油炸食品，不吃油炸食品，少用动物性脂肪，建议减少动物性脂肪的食用数量和频次，或用植物油代替。

     生活中看似简单的油，其实也大有学问。想要健康加油，那就一起饮食减油吧。